Wasser begleitet uns jeden Tag. Wir trinken es, kochen damit und verwenden es für zahlreiche alltägliche Dinge. Trotzdem machen sich die wenigsten Menschen Gedanken darüber, welchen Weg ihr Trinkwasser zurücklegt, welche Stoffe darin enthalten sein können und was eigentlich unter „sauberem Wasser“ zu verstehen ist.

Gerade deshalb lohnt es sich, genauer hinzuschauen.

Dabei ist zunächst wichtig festzuhalten: Trinkwasser aus der öffentlichen Wasserversorgung besitzt in Deutschland insgesamt eine sehr hohe Qualität. Im jüngsten Bericht von Bundesgesundheitsministerium und Umweltbundesamt erfüllten bei den meisten mikrobiologischen und chemischen Parametern mehr als 99 Prozent der untersuchten Proben die gesetzlichen Anforderungen.

Das bedeutet jedoch nicht, dass das Thema Trinkwasser damit erledigt ist. Neue Umweltstoffe, alte Hausinstallationen und zunehmende Belastungen unserer Wasserressourcen stellen die Wasserversorgung vor neue Herausforderungen.

Welche Stoffe können im Trinkwasser vorkommen?

Wasser kommt auf seinem Weg vom natürlichen Wasservorkommen bis zu unserem Wasserhahn mit unterschiedlichsten Stoffen in Kontakt.

Dazu können beispielsweise Schwermetalle, Mikroorganismen, Arzneimittelrückstände, PFAS, Mikroplastik oder natürlich vorkommende radioaktive Stoffe gehören.

Entscheidend ist dabei immer die Konzentration.

Allein der Nachweis eines Stoffes bedeutet noch nicht, dass eine gesundheitliche Gefahr besteht. Moderne Messverfahren können teilweise extrem geringe Konzentrationen nachweisen, die weit unter gesundheitlich relevanten Mengen liegen.

Ein Beispiel sind Arzneimittel. Wirkstoffe gelangen unter anderem über Ausscheidungen und teilweise durch falsche Entsorgung in das Abwasser. Kläranlagen können nicht jeden dieser Stoffe vollständig entfernen, weshalb Arzneimittelrückstände auch in Gewässer gelangen können. Für den Menschen sind nach aktuellem Kenntnisstand durch die im Trinkwasser vorkommenden Konzentrationen jedoch keine gesundheitlichen Auswirkungen bekannt. Langfristig sollen die Einträge dennoch möglichst reduziert werden.

Auch natürlich vorkommende radioaktive Stoffe können regional in Grundwasser gelangen. Untersuchungen des Bundesamtes für Strahlenschutz und die gesetzlichen Überwachungsregeln zeigen jedoch, dass daraus für die Trinkwasserversorgung in Deutschland insgesamt kein relevantes Gesundheitsrisiko abgeleitet wird.

Mikroplastik und PFAS – neue Herausforderungen

Besonders häufig werden derzeit Mikroplastik und PFAS diskutiert.

Mikroplastik bezeichnet sehr kleine Kunststoffpartikel, die mittlerweile in vielen Bereichen unserer Umwelt nachgewiesen werden. Auch Trinkwasser kann solche Partikel enthalten.

Die Weltgesundheitsorganisation weist allerdings darauf hin, dass die Datenlage weiterhin begrenzt ist. Nach der bisherigen Bewertung erscheint das gesundheitliche Risiko durch Mikroplastik in Trinkwasser bei den untersuchten Konzentrationen gering. Gleichzeitig besteht insbesondere bei sehr kleinen Mikro- und Nanoplastikpartikeln weiterer Forschungsbedarf.

Bei PFAS – per- und polyfluorierten Alkylsubstanzen – sieht die Situation etwas anders aus. Diese große Gruppe industriell hergestellter Chemikalien ist besonders langlebig und wird deshalb häufig als Gruppe der „Ewigkeitschemikalien“ bezeichnet.

Seit dem 12. Januar 2026 gilt in Deutschland für die Summe von 20 ausgewählten PFAS im Trinkwasser ein Grenzwert von 100 Nanogramm pro Liter. Für vier besonders relevante PFAS tritt 2028 ein noch niedrigerer Summengrenzwert von 20 Nanogramm pro Liter in Kraft. Nach Angaben des Umweltbundesamtes gibt es derzeit keine Hinweise auf eine flächendeckende PFAS-Belastung des deutschen Trinkwassers – regional können jedoch erhöhte Belastungen auftreten.

Die letzten Meter können entscheidend sein

Nicht nur das Wasserwerk entscheidet darüber, was letztendlich aus unserem Wasserhahn kommt.

Auch die Rohrleitungen im Gebäude spielen eine wichtige Rolle.

Das Wasser kann das Wasserwerk in einwandfreiem Zustand verlassen und auf den letzten Metern mit ungeeigneten Rohrmaterialien, Armaturen oder mikrobiellen Verunreinigungen in Kontakt kommen.

Besonders bekannt ist das Problem alter Bleileitungen. Seit dem 12. Januar 2026 müssen Trinkwasserleitungen und Teilstücke aus Blei grundsätzlich entfernt oder stillgelegt sein. Trotzdem lohnt sich gerade bei älteren Gebäuden die Frage, welche Materialien tatsächlich verbaut wurden.

Auch andere Faktoren können die Wasserqualität innerhalb eines Gebäudes beeinflussen. Dazu gehören lange Standzeiten, wenig genutzte Leitungen, ungünstige Temperaturen oder sogenannte tote Leitungsabschnitte.

Das Umweltbundesamt weist deshalb ausdrücklich darauf hin, dass gerade die Hausinstallation auf den letzten Metern eine wichtige Rolle für die Trinkwasserqualität spielt.

Das öffentliche Leitungsnetz sollte dabei nicht pauschal als marode betrachtet werden. Deutsche Wasserversorger investieren Milliardenbeträge in ihre Infrastruktur, wobei ein großer Anteil auf die Rohrnetze entfällt. Auch die Wasserverluste des deutschen Leitungsnetzes sind im europäischen Vergleich niedrig.

Schmeckt verwirbeltes Wasser anders?

Ein weiteres Thema, das zunehmend Aufmerksamkeit erhält, ist sogenanntes verwirbeltes oder strukturiertes Wasser.

Dabei wird Wasser mechanisch in eine Wirbelbewegung versetzt. Manche Menschen berichten anschließend von einem weicheren oder angenehmeren Geschmack.

Dass Wasser unterschiedlich schmecken kann, ist grundsätzlich nachvollziehbar. Temperatur, Mineralstoffgehalt, gelöste Gase und andere chemisch-physikalische Eigenschaften beeinflussen unsere Geschmackswahrnehmung. Untersuchungen zeigen beispielsweise, dass der Mineralstoffgehalt beziehungsweise die Menge gelöster Stoffe einen deutlichen Einfluss auf den Geschmack von Trinkwasser haben kann.

Die weitergehende Behauptung, Verwirbelung verändere Wasser jedoch dauerhaft in eine besondere molekulare Struktur und führe dadurch zu einer besseren Aufnahme oder gesundheitlichen Wirkung, ist wissenschaftlich bislang nicht ausreichend belegt.

Ein subjektiv besserer Geschmack ist also durchaus möglich. Daraus sollte aber nicht automatisch auf einen gesundheitlichen Vorteil geschlossen werden.

Was bedeutet ppm beim Trinkwasser?

Bei Wasserfiltern und Wasseranalysen begegnet man häufig der Einheit ppm – parts per million.

Bei Wasser entspricht 1 ppm bei vielen gelösten Stoffen näherungsweise 1 Milligramm pro Liter. Handelsübliche TDS-Messgeräte bestimmen diese Stoffe allerdings meist nicht direkt. Sie messen die elektrische Leitfähigkeit des Wassers und schätzen daraus die Menge der Total Dissolved Solids, also der insgesamt gelösten Stoffe.

Ein niedriger ppm-Wert bedeutet deshalb zunächst:

Im Wasser befinden sich weniger gelöste Mineralien und Salze.

Er bedeutet nicht automatisch, dass das Wasser schadstofffrei ist.

Ein TDS-Messgerät kann beispielsweise nicht zuverlässig erkennen, ob sich PFAS, Arzneimittelrückstände, Mikroplastik oder bestimmte andere Schadstoffe im Wasser befinden.

Die Theorie von Louis-Claude Vincent

Im Zusammenhang mit mineralarmem Wasser wird häufig auf den französischen Ingenieur Louis-Claude Vincent und seine sogenannte Bioelektronik verwiesen.

Vincent versuchte, Wasser und biologische Flüssigkeiten unter anderem anhand von pH-Wert, Redoxverhalten und elektrischem Widerstand beziehungsweise Mineralisierung zu beurteilen. Daraus entwickelte sich die Vorstellung, dass besonders mineralarmes Wasser für den menschlichen Organismus vorteilhaft sein könnte.

Diese Überlegungen werden bis heute in Teilen der alternativen Wasserlehre aufgegriffen.

Wichtig ist jedoch die wissenschaftliche Einordnung:

Die Aussage, Wasser mit einem niedrigen ppm-Wert sei grundsätzlich „löslicher“ und könne deshalb Giftstoffe oder sogenannte „Schlacken“ besser aus dem Körper spülen, ist durch die heutige medizinische Forschung nicht belegt.

Chemisch betrachtet beschreibt ein niedriger ppm- beziehungsweise TDS-Wert vor allem eine geringe Konzentration gelöster Stoffe. Er macht Wasser nicht zu einem grundsätzlich stärkeren Lösungsmittel im menschlichen Körper.

Auch wissenschaftliche Untersuchungen liefern bislang keinen Nachweis dafür, dass stark entmineralisiertes Wasser gesunden Menschen besondere gesundheitliche Vorteile gegenüber normalem mineralhaltigem Trinkwasser bietet. Eine systematische Übersichtsarbeit fand keine zusätzlichen gesundheitlichen Vorteile von demineralisiertem Wasser gegenüber Mineralwasser; langfristig sehr mineralarmes Wasser kann zudem einen geringeren Beitrag zur Mineralstoffversorgung leisten.

Interessanterweise zeigen Untersuchungen zum Geschmack sogar, dass extrem mineralarmes Wasser nicht zwangsläufig angenehmer schmeckt. In einer sensorischen Untersuchung wurde Wasser mit einem mittleren Mineralstoffgehalt teilweise als frischer wahrgenommen als nahezu vollständig entmineralisiertes Wasser.

Was kann ich selbst tun?

Wer sich mit der Qualität seines Trinkwassers beschäftigen möchte, braucht deshalb nicht sofort komplizierte Technik. Sinnvolle erste Schritte sind:

• die aktuelle Trinkwasseranalyse des örtlichen Wasserversorgers ansehen,
• bei älteren Gebäuden nach dem Alter und Material der Hausleitungen fragen,
• Wasser nach längerer Standzeit laufen lassen, bis es wieder kühl aus dem Hahn kommt,
• bei konkretem Verdacht eine Untersuchung durch ein qualifiziertes Labor durchführen lassen,
• Filter nur gezielt für ein vorhandenes Problem einsetzen und sorgfältig warten,
• und einen ppm- oder TDS-Wert niemals mit einer vollständigen Schadstoffanalyse verwechseln.

Fazit

Sauberes Trinkwasser ist eine der wichtigsten Grundlagen unserer Gesundheit.

Gleichzeitig sollte das Thema weder verharmlost noch unnötig dramatisiert werden.

Deutschland verfügt über eine sehr gut kontrollierte Trinkwasserversorgung. Trotzdem verdienen neue Umweltstoffe wie PFAS und Mikroplastik ebenso Aufmerksamkeit wie Arzneimittelrückstände und der Zustand älterer Hausinstallationen.

Wer sich intensiver mit seinem Trinkwasser beschäftigt, sollte deshalb zwischen drei Dingen unterscheiden:

Was befindet sich tatsächlich im Wasser? In welcher Konzentration kommt es vor? Und welche gesundheitliche Bedeutung hat diese Konzentration nach aktuellem wissenschaftlichem Kenntnisstand?

Genau diese Fragen werden wir in weiteren Beiträgen genauer betrachten.

Denn beim Thema Wasser gilt wie bei der Ernährung:

Nicht einzelne Schlagwörter oder Messwerte entscheiden über die Qualität – sondern das Gesamtbild.